泡茶時，茶跟水的比例是多少？我們總會思考要放多少茶？是不同的茶，要不同的量嗎？還是全部都一樣的茶量?讓我們了解一下投茶量的基本知識。
按比例投茶。
沖泡茶有一個常用的茶和水比例是1:50，也就是1克茶，加入50毫升水(除了烏龍茶和緊壓茶，大約1:30的茶和水比例)，這樣就可以估計出要加多少干茶。
按體積投茶。
綠茶和黃茶。
綠茶和黃茶被認(rèn)為是所有茶類中最新鮮、最嫩的茶。經(jīng)過揉搓后，物體迅速浸出。蓋上碗沖泡時，只需將其剛好覆蓋碗底即可。
紅茶
紅茶的投茶量類似于綠茶，大概覆蓋了碗底即可，但可以比綠茶多一點。但是，大葉種的葉片較大，占體積較大，因此泡茶時的茶葉量要比小葉種紅茶多。
烏龍茶
條形烏龍的投茶量大約占碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則覆蓋碗底即可。
白茶
干茶一般比較輕蓬松，投茶量會比較大。散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2；白茶餅大概占蓋碗容量的1/5。
緊壓茶
壓茶的投茶量大約占碗容量的1/5。有些緊壓茶比較緊，密度比較大，所以可以適當(dāng)減少茶葉投入進(jìn)行微調(diào)。
泡茶本身就是一個逐漸熟練的過程。豐富的泡茶經(jīng)驗帶來的不是教條式的規(guī)章制度，而是更隨意、更舒適的茶。經(jīng)過幾次修煉，茶友們一定會斟酌出最適合自己口味的茶量。
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